牛肉丸子面

在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，较多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，较好时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。

看上去它的做法很简单，面条好像是蒸好的，在大厅的较深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的较大卖点。汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了

牛肉丸子面培训包括：面条制作，香料的配制，牛肉的煮制，丸子的制作，汤的制作。全套技术包教，学会为止

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